Chambave Muscat Vallée d'Aoste D.O.P.
Vini
| VITIGNO | 100% Moscato Bianco |
| ETÀ | 42 anni |
| ZONA DI PRODUZIONE | Champlan e La Meyaz, Chambave, Valle d’Aosta |
| TERRENO | Sabbioso e roccioso |
| ALTITUDINE PIANTE SLM | 800mt, esposizione N/S |
| BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE | 4.500 |
| SUPERFICIE | 10.000 m²; Sistema a Gujot, 5.000 piante/ettaro, filari a 1,70mt x 0,70mt e ciglioni, resa 110 q/ha |
| VENDEMMIA | Manuale a fine settembre |
| VINIFICAZIONE | Lavorazione in parte in anfora con 6 mesi di affinamento su buccia e in parte in acciaio. Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo |
| GRADO ALCOLICO | 14% |
| CONTENUTO | 750ml |
| ANNATA | 2018 |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| VISTA | Giallo paglierino, colore cristallino |
| OLFATTO | Fine, aromatico (salvia, timo), floreale, fruttato (pesca bianca) |
| GUSTO | Secco, fresco, aromatico, morbido, buona sapidità, media persistenza ed equilibrato |
| ABBINAMENTI | Aperitivi, frittata di verdure, pesce, carni bianche alle erbe, formaggi di media stagionatura |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8°/10° C - 46°/50° F |
| BICCHIERE CONSIGLIATO | Calice Chablis, 35cl. Diam. 81.5 mm |
| RICONOSCIMENTI | 2019 - Médaille d'Or - Concour mondial des vins extremes |
