Syrah Vallée d'Aoste D.O.P.
Vini
| VITIGNO | 100 % Syrah |
| ETÀ | 18 anni |
| ZONA DI PRODUZIONE | Toules, Saint-Christophe, Valle d'Aosta |
| TERRENO | Till di alloggiamento, terreni derivanti da scarico di ghiacciai (Sabbioso, limoso e pietroso) |
| ALTITUDINE PIANTE SLM | 750 mt, esposizione N/S |
| SUPERFICIE | Sistema a Gujot, impianto di 8.000 piante per ettaro, Filari a 1,80 mt x 0,70 mt, resa 80 q/ha |
| VENDEMMIA | Manuale, prima decade di Ottobre |
| VINIFICAZIONE | Macerazione pre fermentativa a freddo con temperatura controllata. Fermentazione in acciaio a temperatura spontanea. Macerazione post fermentativa a caldo di 20 giorni, pressatura e affinamento in barrique. |
| GRADO ALCOLICO | 14,5% |
| CONTENUTO | 750 ml |
| ANNATA | 2017 |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| VISTA | Rosso Rubino |
| OLFATTO | Fine, fresco con sentori di piccoli frutti di sottobosco, delicatamente speziato, liquirizia, pepe nero |
| GUSTO | Secco, tannini vellutati, morbido ben equilibrato |
| ABBINAMENTI | Aperitivo, brasati, carni in umido |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16°/18° C - 60°/64° F |
| BICCHIERE CONSIGLIATO | Calice, Winebar 53 cl. Diam. 92mm |
| RICONOSCIMENTI | › 2015: Vino dell'Eccelenza, Guida dell'Espresso (annata '13) › 2016: Tre Bicchieri Gambero Rosso (annata ‘13) › 2017: Due Bicchieri Gambero Rosso (annata ‘14) |
