Sopraquota 900
Vini
| ZONA DI PRODUZIONE | Cumiod, Villeneuve, Valle d’Aosta |
| ETÀ VIGNETO | 28 anni |
| TERRENO | Sabbioso e pietroso (Ardesia, Granito, Quarzo) |
| ALTITUDINE PIANTE SLM | Da 880 a 920 mt, esposizione N/S |
| SUPERFICIE | 17.000 m²; Sistema a Gujot, 11.000 piante/ettaro, filari a 1,50 mt x 0,60 mt, resa 60 q/ha |
| VENDEMMIA | Manuale, a metà ottobre |
| VINIFICAZIONE | Lavorazione in diversi passaggi, la vendemmia viene lavorata in parte in anfora, in parte in orcio, in parte in legno e in acciaio. Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo e fermentazione malolattica su legno |
| GRADO ALCOLICO | 14% |
| CONTENUTO | 750ml |
| ANNATA | 2018 |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| VISTA | Giallo paglierino |
| OLFATTO | Fine, floreale e agrumato, piacevoli note di pompelmo |
| GUSTO | Secco, perfetto equilibrio tra sapidità e mineralità |
| ABBINAMENTI | Piatti di pesce, crostacei, carni bianche |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8°/10° C - 46°/50° F |
| BICCHIERE CONSIGLIATO | Calice Chablis 35cl. Diam. 81.5 mm |
| RICONOSCIMENTI | › 2019: Tre bicchieri Gambero Rosso (annata ‘17) › 2019: Quattro viti - Guida vitae (annata ‘17) › 2019: Taste vin - Guida vitae (annata ‘17) |
